一杯山静一种心境 ---“茶语不言”品鉴“彩农-山静”报告

张二亮发表于 2020年09月21日 15:53 茶语不言 - 新茶网用户评测

　　一、初见

　　注册新茶网不多久，得到厂家和派茶小哥哥青睐，有幸被选中。这一款“彩农-山静”是我排队的如意一款。周末的中午，接到快递小哥的电话，飞快下楼取茶，一睹芳容。

　　外包装是软软的棉纸，暖色温馨。包装素雅，简洁大方。山水画跟此茶搭配非常融洽，“山静”两个大字和诗歌体现了中国的传统毛笔书法。篆刻印章有两个，不好辨认是什么字，应该是作者落款章。整个封面就是一幅艺术作品。

　　底部的纸张折叠也很有特色，文字介绍了此茶的规格，很简洁但很全面。

　　彩农茶成立十多年了。彩农人首创全手工、全程不落地核心制茶技艺，在中国茶界大有名气，如今也有很多商家模仿跟进。坚守“匠心传承，以茶为本，不忘初心”，这在当今快节奏社会浪潮中实属难得。手作虽繁必不省人工，制茶多道工序始终保持天然本色，至真至纯。每一杯“彩农”，都是工人师傅心血的结晶，让人肃然起敬。

　　这就是我收到的“新茶网”派发的“彩农-山静”热茶生茶

　　二、近赏

　　饼面显毫，形状周正。压制不是很紧，可能是手工的缘故。有利于转化。条索清晰，内外用料是一致的。内飞有特点，不是压制在中央。开包清香扑鼻。茶干、脆、整而不碎。

　　三、撬茶

　　有秩序的进行撬茶、醒茶……

　　四、前奏

　　品名：彩农-山静

　　规格：357克饼

　　用料：云南大叶种晒青毛茶（2018年春）

　　茶具：陶瓷茶壶（100ML）、陶瓷茶漏、陶瓷公道杯、玻璃品茗杯、茶盘（玻璃钢）、樟子松木茶桌。

　　用水：本地净化水。

　　醒茶：温度和湿度恒定且舒适。

　　称重：8.27克

　　五、品茗

　　品鉴人：茶语不言（2020-09-21）

　　洗茶：秒进秒出1遍，湿醒2分钟。汤色淡黄、清香，抛弃掉。

　　第1泡：汤色清澈、加重，微涩，化得快，爽滑。茶底逐渐舒展，香气浓起来。

　　第2泡：茶底香，黄绿色。汤色金黄，小气泡聚合。涩味加重，微苦，香气更浓、上扬，依然爽滑。

　　第3泡：茶底黄绿，充分舒展。满室茶香。汤色金黄，味道饱满。苦涩加重但化得快。体感舒适。有提神。

　　以上3泡都是秒进秒出。

　　第4泡：5秒出汤，茶底膨胀。特在口腔多停留一会儿，喉头舌根处苦涩重，化得快，香气重。

　　第5泡：6秒出汤�；铺郎�。苦涩、香感都有所上升。提神、舒服。

　　第6泡：9秒出汤。苦涩更重。香气下降。汤色金黄、耐泡度好。

　　第7泡：时间同上泡。苦涩、香气渐平和�；馗什幻飨�。茶底充分舒展，充满壶腔。

　　第8泡：10秒出汤。茶汤黄色上升。亮度下降。苦涩味上升�；馗什幻飨�。茶底清香。茶气上扬，非常耐泡。提神、清爽。

　　第9泡：12秒出汤。茶色更浓些，亮度降。苦、涩、香平和下降，有回甘，滋味层次感强。

　　第10泡：15秒出汤。味道平淡。汤色不减。耐泡，刺激性明显下降�；馗�。茶底现叶子的自然清香。

　　大杯子为第一泡，按顺时针方向依次为一至十泡。

　　第11至13泡：15秒出汤。汤色不减�；馗屎�。非常耐泡。香气下降，几乎不苦不涩。可至15泡，尾汤依旧有韵味。

　　茶底：匀称、弹性好。不碎。叶、芽、杆拼配，杆较多。用料细心、有想法。

　　六、综述

　　此款系入门级口粮茶，性价比高。拼配技术合理，拼配后耐泡，13泡时依然黄橙橙的。茶中用的��、杆偏多，整体香气欠佳。苦、涩、回甘方面可圈可点，无异色杂味，茶汤清澈透明。叶底黄、绿片搭配和谐。底料弹性好，来路很正、放心。

　　干茶饼子周正，条索清晰、粗壮，里外用料一致。压制较松散，一动就有细小些的料子散落。干茶香气较好，好于茶汤香气。

　　品饮后提神、心舒，无欠佳体感。身体是最公道的，不作假。外包装素雅，意境幽美，具足艺术味儿、中国范儿。

　　综上，本茶可放心入手，中正平和、儒雅内敛，没有大起大落的强刺激感，性价比好。从用料和拼配情况看，后期陈化空间较大。喜欢这些特点的友人不妨一试。

　　山静松声远，清风茶气香。一杯山静，就是一种心境。

彩农茶 , 山静 , 2018年生茶

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