一杯山静 一种心境 ---“茶语不言”品鉴“彩农-山静”报告

  一、初见

  注册新茶网不多久,得到厂家和派茶小哥哥青睐,有幸被选中。这一款“彩农-山静”是我排队的如意一款。周末的中午,接到快递小哥的电话,飞快下楼取茶,一睹芳容。

  外包装是软软的棉纸,暖色温馨。包装素雅,简洁大方。山水画跟此茶搭配非常融洽,“山静”两个大字和诗歌体现了中国的传统毛笔书法。篆刻印章有两个,不好辨认是什么字,应该是作者落款章。整个封面就是一幅艺术作品。

  底部的纸张折叠也很有特色,文字介绍了此茶的规格,很简洁但很全面。

  彩农茶成立十多年了。彩农人首创全手工、全程不落地核心制茶技艺,在中国茶界大有名气,如今也有很多商家模仿跟进。坚守“匠心传承,以茶为本,不忘初心”,这在当今快节奏社会浪潮中实属难得。手作虽繁必不省人工,制茶多道工序始终保持天然本色,至真至纯。每一杯“彩农”,都是工人师傅心血的结晶,让人肃然起敬。

  这就是我收到的“新茶网”派发的“彩农-山静”热茶生茶

  二、近赏

  饼面显毫,形状周正。压制不是很紧,可能是手工的缘故。有利于转化。条索清晰,内外用料是一致的。内飞有特点,不是压制在中央。开包清香扑鼻。茶干、脆、整而不碎。

  三、撬茶

  有秩序的进行撬茶、醒茶……

  四、前奏

  品名:彩农-山静

  规格:357克饼

  用料:云南大叶种晒青毛茶(2018年春)

  茶具:陶瓷茶壶(100ML)、陶瓷茶漏、陶瓷公道杯、玻璃品茗杯、茶盘(玻璃钢)、樟子松木茶桌。

  用水:本地净化水。

  醒茶:温度和湿度恒定且舒适。

  称重:8.27克

  五、品茗

  品鉴人:茶语不言(2019-10-21)

  洗茶:秒进秒出1遍,湿醒2分钟。汤色淡黄、清香,抛弃掉。

  第1泡:汤色清澈、加重,微涩,化得快,爽滑。茶底逐渐舒展,香气浓起来。

  第2泡:茶底香,黄绿色。汤色金黄,小气泡聚合。涩味加重,微苦,香气更浓、上扬,依然爽滑。

  第3泡:茶底黄绿,充分舒展。满室茶香。汤色金黄,味道饱满。苦涩加重但化得快。体感舒适。有提神。

  以上3泡都是秒进秒出。

  第4泡:5秒出汤,茶底膨胀。特在口腔多停留一会儿,喉头舌根处苦涩重,化得快,香气重。

  第5泡:6秒出汤;铺郎。苦涩、香感都有所上升。提神、舒服。

  第6泡:9秒出汤。苦涩更重。香气下降。汤色金黄、耐泡度好。

  第7泡:时间同上泡。苦涩、香气渐平和;馗什幻飨。茶底充分舒展,充满壶腔。

  第8泡:10秒出汤。茶汤黄色上升。亮度下降。苦涩味上升;馗什幻飨。茶底清香。茶气上扬,非常耐泡。提神、清爽。

  第9泡:12秒出汤。茶色更浓些,亮度降。苦、涩、香平和下降,有回甘,滋味层次感强。

  第10泡:15秒出汤。味道平淡。汤色不减。耐泡,刺激性明显下降;馗。茶底现叶子的自然清香。

  大杯子为第一泡,按顺时针方向依次为一至十泡。

  第11至13泡:15秒出汤。汤色不减;馗屎。非常耐泡。香气下降,几乎不苦不涩。可至15泡,尾汤依旧有韵味。

  茶底:匀称、弹性好。不碎。叶、芽、杆拼配,杆较多。用料细心、有想法。

  六、综述

  此款系入门级口粮茶,性价比高。拼配技术合理,拼配后耐泡,13泡时依然黄橙橙的。茶中用的、杆偏多,整体香气欠佳。苦、涩、回甘方面可圈可点,无异色杂味,茶汤清澈透明。叶底黄、绿片搭配和谐。底料弹性好,来路很正、放心。

  干茶饼子周正,条索清晰、粗壮,里外用料一致。压制较松散,一动就有细小些的料子散落。干茶香气较好,好于茶汤香气。

  品饮后提神、心舒,无欠佳体感。身体是最公道的,不作假。外包装素雅,意境幽美,具足艺术味儿、中国范儿。

  综上,本茶可放心入手,中正平和、儒雅内敛,没有大起大落的强刺激感,性价比好。从用料和拼配情况看,后期陈化空间较大。喜欢这些特点的友人不妨一试。

  山静松声远,清风茶气香。一杯山静,就是一种心境。

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