无上珍品——大雪山

  大雪山的地理环境

  云南临沧市和双江县西部与耿马县交界处,南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山(临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山),海拔3200多米,位于双江县勐库镇境内。古茶树群落就分布在大雪山海拔海拔2200至2750米的山腰上,这里年均温度低于11℃,年降雨2000毫米左右,这样的自然条件正好是茶树生长的天堂。

  经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定,双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。作为是世界上最大的古茶树群,双江勐库大雪山野生古茶树群落直到1997年发生干旱时才被世人发现。

  古茶树专家马跃华介绍,在数百年前,居住在大雪山的拉祜族和布朗族人偶然间拾到了掉在地上的野茶籽,并用于人工栽培。随后,人工种茶的传统以双江为源头,通过茶马古道传到了云南保山以及更远的地方。

  雪山古茶树的特点

  勐库野生古茶树属于野生型野生茶,在进化形态上,比中国茶种还原始。

  1、该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用;

  2、由于基因原始,产于高海拔寒冷地区,该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。

  3、该茶特有勐库种特色:头春新芽叶质肥厚宽大。

  大雪山开汤试喝

  开汤试喝,汤色淡黄清凉,入口即香,野香中带兰香,劲扬质厚。

  三泡之后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;

  四-六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠;

  七泡之后汤色几乎未变,醇厚更佳,喉韵深,回味悠长;

  十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

  微苦回甘转甜,沉雄而优雅。

  叶底壮硕,脉络清晰,叶边齿状无规则状。

  产量极低,弥足珍贵

  此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级;ぶ参,产量极低,弥足珍贵,是为热茶之无上珍品。

  大雪山名片

 

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