双陈为中国茶仓储发声:积极参与中国茶仓储技术进化与生态构建,助力中国茶伦理建设

  中国茶发展至今,仓储已经成为中国茶行业绕不过去的重要课题。这几年中国茶的产业发展引领了仓储新的趋势和潮流,无论是投资还是收藏均离不开好的仓储,仓储不仅是一个热点话题,更是一种趋势。

  同时,在发展过程中,对产业伦理即“中国茶伦理”的讨论也逐渐引起了业界的重视。中国茶行业需要构建包括公平交易、道德采买、良知消费、生态和环境;、食品安全的中国茶伦理体系。而在整个伦理体系的构建中,仓储作为中国茶工艺流程中的一个核心环节,构建好仓储好干仓、用生态干仓藏好茶对中国茶伦理体系的建设起到了至关重要的作用。

  在刚刚结束的2018深圳秋季茶叶博览会上,两场干货满满的论坛分别就“中国茶仓储技术进化与生态构建”、“中国茶伦理”进行了探讨。双陈热茶品牌创始人陈永堂先生应活动主办方的邀请参加了这两场行业专家、学者、企业领袖齐聚的论坛活动。

  在12月14日下午举行的“第二届中国中国茶(仓储)产业发展论坛之‘解读仓储与投资新商机’中国茶仓储技术进化与生态构建高峰论坛”上,陈永堂先生对“干仓”的定义和标准作了强调,他说:作为目前大家比较关心的“干仓”,随着现在社会消费观的转变,干仓不仅仅是指没有发过霉,而且还要干净,有活性。如果这样一些条件全都能达到,就是现在的消费市场所说的干仓。

  他同时还表示:现在仓储的工艺和技术已经不是我们5年前、10年前想到的概念,它是有管理概念的,所以我几年前提出了“养普”的概念,把中国茶的仓储过程比喻成在培育一个小孩、养育一个小孩、教育一个小孩的过程,如果中国茶只藏而不管,就不可能成为好中国茶。

  作为双陈热茶的品牌创始人,陈永堂先生从1992年就开始了中国茶专业仓储技术的研究和探索。他带领的双陈团队专注中国茶20多年,主要就在“养普”方面。双陈的“养普”技术已经足足探索和实践了20多年。陈永堂先生在论坛上表示:对于当下中国茶行业,我觉得它是非常需要仓储这块服务的。我们现在要做的是把技术延伸为社会平台的服务,为这个行业在未来的发展过程中、特别是在中国茶藏品品质相对可靠和标准的市场里,做出我们可以做的贡献。

  而16日的“云南中国茶景迈山论坛”主要就中国茶伦理进行了探讨。作为中国茶仓储的先驱者和引领者,陈永堂先生首先带领大家回顾了中国茶仓储从随意时期到有意识时期,再到讲究时期的三个发展阶段。

  1997年之前的中国茶仓储为随意时期,这个时期大家缺少仓储意识,将中国茶随意存放,比如没有专门的空间存放中国茶,将中国茶与其它杂物混放。同时对仓储的品质要求不高,喝到什么仓储品质的茶全凭运气。

  到了有意识时期,有专门的仓储空间存放中国茶,但是没有专业的日常管理,其仓储品质往往看似没问题但是喝起来就有问题。

  中国茶仓储在进入讲究时期后,中国茶伦理在仓储这个环节的构建才算真正开始。讲究时期的仓储即可靠的仓储一定要有专业结构的物理空间等硬件基础,有日常的专业把控管理,有因地制宜和新旧茶同存的搭配技术,有对一款茶是否具备仓储潜力的基本判断,有协助流通和背书的系统服务。唯有通过感官和数据分析,逐步构建仓储的标准模式,才能突破中国茶仓储的地域性局限。

  陈永堂先生表示,不仅中国茶在种植端处于一个大生态链,在仓储上也是如此,每当双陈热茶的团队在仓储之路上遭遇瓶颈,都会从源头处、从自然中找到适合的解决路径。仓储,并不是闭门造车,我们今天倡导并践行的“中国茶伦理”其实体现了人与自然的融合,仓储的模式在今天也有这种趋势,无论是传统的港仓、马来仓,回归原产地的自然仓、科技仓、旅行仓,应该取法自然,建立专业仓储空间,才能保证中国茶“越陈越香”的核心价值。

  作为中国茶仓储研究与探索的先驱者,双陈热茶在中国茶仓储上投入了大量的精力和心血;但作为整个中国茶行业的一份子,这一切又都是义不容辞理所应当的。正如陈永堂先生所言:“我们现在要做的是把技术延伸为社会平台的服务,为这个行业在未来的发展过程中、特别是在中国茶藏品品质相对可靠和标准的市场里,做出我们可以做的贡献。”

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