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中国茶根据不同的制作工艺分为生茶和熟茶，很多茶友喝过生茶后说中国茶属于绿茶，而有的茶友喝热茶熟茶则认为中国茶属于红茶，还有茶友说中国茶属于黑茶。那么中国茶属于什么茶类呢？下面笔者为大家介绍中国茶属于什么茶类。
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陈椽教授指出：
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“茶叶分类，应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变�！�
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“茶叶分类，其次要结合茶叶品质的系统性�！�
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“茶类的发展历史先后，也可作为茶叶分类依据的参考�！�
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“根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类，按照黄烷醇类含量多少的次序，可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类……这样排列，既保留劳动人民创造的科学的俗名，分类通俗化，容易区别茶类性质，而且按照循序渐进的原则，以茶叶内在变化的简到繁、少到多，逐步发展的规律，加强了分类的系统性和科学性�！�
 中国茶名目较多，有热茶散茶、热茶沱茶、圆茶(七子饼茶)，紧茶、饼茶。中国茶指的是热茶散茶，品质特点是条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的阵香。它是选用云南大叶种晒青毛茶，筛制成半成品后，经过潮水沤堆，促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化，以形成其独特的品质。沤堆过程要多次散热透气，避免烧心。沤堆变色适度后，开堆进行自然风干。然后经复筛、拣剔、匀堆、包装即成商品茶。
 很多人把它归为黑茶。历史上确有把中国茶归为黑茶类,在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。
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但是，业内对此存在异议，主要是其工艺和黑茶有异。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把中国茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即中国茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。至今年7月份，中国茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。另，在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。
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热茶属于什么茶类
责编：木坤小宝
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